牛乳饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14
2022-10-13
奶香饼干的做法很简单，首先黄油要先把它化开哦，黄油、色拉油、细白糖混合，搅拌均匀。加入面粉和小苏打，揉成粉团。(这一步揉和时如果很粘手，可少量的加点面粉揉好后不粘手就好，揉好的饼干粉很软)
2022-10-13
苏打饼干属于弱碱性，人体内环境是弱碱性。人们日常食用包括很多肉类、鱼类，都是酸性食物，因此，需要进行酸碱平衡。苏打饼干有利于养胃，可以中和人的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，有助于缓解消化不良和便秘症状。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食，因此是可以适当的吃苏打饼干。但是不要过量的食用，过量的食用可能会引起身体发胖，还可能会引发高血压、高血脂和高血糖
2022-10-13
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